Patates Nasıl Tüketilmeli? Araştırmaya Göre İpuçları

Haşlanmış, Fırınlanmış ya da Püre Haline Getirilmiş Patates Tercih Edin

Bir araştırmaya göre, haftada aynı sıklıkta tüketildiğinde, haşlanmış, fırınlanmış veya püre haline getirilmiş patateslerin risk üzerindeki etkisi sadece yüzde 5 artıyor. Bu yöntemlerle patates tüketmek daha sağlıklı olabilir.

Kızartma Yöntemi Riskli

Kızartma yöntemi patatesin riskini artırıyor. Araştırma, Harvard Üniversitesi’nden halk sağlığı uzmanı Seyed Mohammad Mousavi liderliğinde yürütüldü ve kızartma işleminin patatesin besin değerlerini azalttığını gösterdi.

Tam Tahıllarla Değiştirin

Patatesin tam tahıllarla değiştirilmesi riski %8 azaltabilir. Özellikle cips yerine tam tahıl tüketmek riski %19 oranında düşürebilir. Ancak unutulmamalıdır ki, patatesin beyaz pirinçle değiştirilmesi riski artırabilir.

Uzmanların Önerileri

Queen Mary Üniversitesi’nden halk sağlığı beslenme uzmanı Dr. Kawther Hashem, patatesin sağlıklı bir seçenek olabileceğini belirtiyor. Ancak, pişirme yönteminin önemli olduğunu vurgulayarak haşlanmış, fırınlanmış veya püre hâlinde tüketilmesini tavsiye ediyor.

Diğer Sağlıklı Alternatifler

Dr. Hashem, tatlı patates, bulgur, kepekli makarna ve esmer pirinç gibi lif açısından zengin alternatifleri öneriyor. Bu alternatiflerin uzun vadede daha sağlıklı tercihler olduğunu belirtiyor.

Dikkat Edilmesi Gereken Nokta

Araştırma sonuçları nedensellik değil, ilişki üzerine kurulu olsa da kızartma ürünlerinin düzenli tüketiminin diyabet riskini artırabileceği konusunda bilim insanlarının genel görüşünü destekliyor. Bu nedenle, patates tüketirken pişirme yöntemine dikkat etmek önemli.