Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Uzmanından Gıda Hijyeni Uyarısı
Meyve ve Sebzelerin Hijyenine Dikkat!
Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, vatandaşları meyve ve sebzelerin hijyenine dikkat etmeleri konusunda uyardı.
İyi Saklanmayan ve Temizlenmeyen Meyveler Sağlık Sorunlarına Yol Açabilir
Prof. Dr. Salih Cesur, sıcak havalarda tercih edilen karpuz ve kavun gibi meyvelerin uygun koşullarda saklanmadığında ve temizlenmediğinde sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirtti.
Sosyal Medyada Yayılan Zehirlenme Paylaşımlarına Dikkat
Cesur, kavun ve karpuz kaynaklı zehirlenmelere ilişkin sosyal medyada yapılan paylaşımlara dikkat çekerek, bu durumun sadece bu meyvelerle sınırlı olmadığını vurguladı.
En Çok Karşılaşılan Etkenler: Bakteriler, Virüsler ve Parazitler
Salmonella, shigella, kampilobakter, rotavirüs ve norovirüs gibi etkenlerin besin kaynaklı enfeksiyonlarda sıkça görüldüğünü belirten Cesur, hijyen kurallarına uyulmadığında benzer risklerin tüm sebze ve meyvelerde oluşabileceğini dile getirdi.
Gıda Hijyeni İçin Öneriler
Prof. Dr. Cesur, gıda hijyenine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak şu önerilerde bulundu:
- Meyve ve sebzeleri yemeden önce eller mutlaka yıkanmalıdır.
- Gıdalar sirkeli suda 15-20 dakika bekletilmelidir.
- Kirli veya topraklı gıdalar iyice temizlenmeli, özellikle kesme aletleri dikkatlice yıkanmalıdır.
Temizlik Önemli!
Prof. Dr. Cesur, enfeksiyon riskini azaltmak için meyve ve sebzelerin dikkatli bir şekilde yıkanması gerektiğini, özellikle dışkı veya bakterilerle temas eden gıdaların enfeksiyon riski taşıdığını vurguladı.
Önlem Almayı İhmal Etmeyin!
Cesur, özellikle yaz aylarında sık tüketilen meyvelerin uygun koşullarda saklanması gerektiğini belirterek, gıda zehirlenmesi durumunda en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini hatırlattı.
