Türkiye’de Mantar Yetiştiriciliği Hızla Gelişiyor Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verilerine göre, Türkiye’de yenilebilir mantarlar 1960’lı yıllardan bu yana yetiştiriliyor. Ülkemizde beyaz şapkalı, kestane, istiridye, trüf ve kuzugöbeği mantar türleri yetiştirilerek ticarete konu oluyor. Ayrıca, tıbbi amaçlarla reishi gibi bazı mantar türleri de üretiliyor. Üretim Miktarında Sürekli Artış Türkiye’de mantar üretimi son yıllarda önemli bir artış…
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verilerine göre, Türkiye’de yenilebilir mantarlar 1960’lı yıllardan bu yana yetiştiriliyor. Ülkemizde beyaz şapkalı, kestane, istiridye, trüf ve kuzugöbeği mantar türleri yetiştirilerek ticarete konu oluyor. Ayrıca, tıbbi amaçlarla reishi gibi bazı mantar türleri de üretiliyor.
Türkiye’de mantar üretimi son yıllarda önemli bir artış gösteriyor. 1995 yılında 7 bin 785 ton olarak hesaplanan üretim miktarı, 2021 yılında 75 bin 340 tona kadar yükseldi. 2015 yılında 39 bin 495 ton olan üretim miktarı, sürekli artarak ilerliyor.
Geçen yıl Türkiye’de en fazla mantar üretimi 22 bin tonla Antalya’da gerçekleşti. Antalya’yı 14 bin ton ile Ankara ve 10 bin ton ile Isparta takip etti. Kültür mantarı üretiminde diğer şehirleri ise Afyonkarahisar, Konya, İstanbul ve Adana izledi.
Türkiye’de mantar işletmelerine yapılan sabit yatırımlara 81 ilde yüzde 50 hibe desteği veriliyor. Ayrıca, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) tarafından mantar işletmelerine yüzde 65 hibe desteği sağlanmaktadır. Ziraat Bankası da sektöre düşük faizli kredi imkanı sunuyor.
Türkiye’de mantar ihracatı dalgalı bir seyir izlese de, üretimdeki artışla birlikte ihracat da artmaktadır. Geçen yıl 3 milyon 527 bin dolarlık mantar ihracatı gerçekleşti. İthalat rakamları ise 66 bin 29 dolar olarak kaydedildi.
Üretimdeki artış eğilimi devam ediyor. Gelecek yıllar için öngörülen üretim miktarları şu şekildedir:
– 2021: 61.460 ton
– 2022: 65.636 ton
– 2023: 71.479 ton
– 2024: 75.340 ton
Bu veriler, Türkiye’de mantar üretiminin ve ticaretinin olumlu yönde ilerlediğini göstermektedir.
