Alaşehir’den Dünyaya Yayılan Lezzet: Üzüm ve Bağcılık Kültürü
Manisa’da Bağ Bozumu Heyecanı
Manisa’nın Alaşehir ilçesinde bulunan üreticiler, bağ bozumu telaşında. Manisa, kuru ve sofralık üzüm üretiminde ülke birincisi konumunda. Bölgede onlarca farklı üzüm çeşidi yetiştirilse de bağların yüzde 90’ında Sultaniye çekirdeksiz üzüm bulunuyor.
Üzüm Hasat Zamanı Geldi
Üzüm bağlarında çalışma saatleri, hava sıcaklıklarının etkisiyle sabahın erken saatlerinde başlıyor. Üzüm salkımları titizlikle toplanıp sepetlere yerleştiriliyor. Hasattan çıkan üzümlerin büyük bir kısmı sofralık olarak tüketilirken, bir kısmı da kurutularak dünyanın dört bir yanına gönderiliyor.
Manisa’nın İhracat Silahı: Üzüm
Alaşehir’den dünyaya ihraç edilen üzümler, bölge ekonomisine ciddi katkı sağlıyor ve Türkiye’nin tarımsal ihracatında önemli bir yer tutuyor. Türkiye’deki kurutmalık üzümün yüzde 85’i, sofralık üzümün ise yüzde 20’si Manisa’da üretiliyor. Yıllık yaklaşık 250 bin ton kuru üzüm ihracatı yapılıyor.
Manisa’da Bağcılık Tarihi
Anadolu’da bağcılık kültürü oldukça eski bir geçmişe sahip. Arkeolojik çalışmalar, Anadolu’da bağcılık kültürünün M.Ö. 3500 yılına kadar uzandığını gösteriyor. Üzümle ilgili şekil ve kabartmalar içeren tarihi eserler, bağcılığın Anadolu’da ne kadar yaygın olduğunu gösteriyor. Üzüm, Anadolu uygarlıklarında geçim ve ticarette önemli bir rol oynuyordu. Tarih boyunca elde edilen üzümler kuru veya yaş olarak tüketilirken, bir kısmı da farklı lezzetlere dönüştürülüyordu.
